Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Geschrieben von:
Tobias Hillmer

Veröffentlicht am:
29. Dezember 2015

Zutaten:                            

  • 500 g Hackfleisch vom Weiderind
  • Ca. 5 Paprikas
  • 2 Stangen Poree
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Tomate
  • 100 g Tomatenmark
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Kokosfett oder Ghee
  • Paprikapulver, Curry, Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die Paprikaschoten nach dem waschen aushöhlen. Das gesamte Gemüse klein schneiden, vom Porree eine gute Hand voll für die Soße zur Seite legen. Das Fett erhitzen und darin das Gemüse für ca. 3 Minuten anbraten und es anschließend etwas abkühlen lassen und mit dem Hackfleisch und Gewürzen vermengen.  Die Paprikaschoten mit der Masse füllen und in eine feuerfeste Form stellen.

Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen und die Schale entfernen, danach würfeln. Die Würfel, den Rest Lauch und ca. 1 Becher Brühe mit in die Form um die Paprikas geben.

Den Backofen kurz vorheizen auf 200 C° und die Form abgedeckt (Deckel oder Alufolie) in den Ofen geben für ca. 45 Minuten. Die letzten 10 Minuten kann man den Deckel ggf. Entfernen, dann erhalten die Schoten eine schöne Bräunung. Die Paprikas nun entnehmen und die Soße mit dem Tomatenmark abbinden und würzen. Lassen Sie sich die gefüllte Paprika schmecken!

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Tobias Hillmer

Meine Leidenschaft ist der Sport, da lag es nah das ich diese Passion zu meinem Beruf(ung) gemacht habe. Mit viel Freude und Ehrgeiz begleite ich meine Klienten dabei mehr Lebensqualität zu erlangen. Jeder auf seinen persönlichen Weg. Gerne begrüße ich Sie auch auf meinem Profil. Hier finden Sie viel nützliche Tipps aus dem Bereichen Personal- und Business Coaching Hier gehts zur Webseite
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