Hühnchen mit Mandel-Brokkoli

Geschrieben von:
Sebastian Raudenkolb

Veröffentlicht am:
28. Dezember 2015

Viele Vitamine und Spurenelemente und wenig Kalorien – und auch noch richtig lecker zu jeder Jahreszeit. Geben Sie die Kräuter erst zuletzt hinzugeben, damit sie nicht verbrennen und die Nährstoffe verloren gehen.

Für 2 Personen: 20-25min

300g Bio Hähnchenbrust
500g Brokkoli
2 TL Mandelmus Bio
1 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
Rosmarin, Thymian, Basilikum und Salbei
Saft 1/2 Limette

So wird’s gemacht:

Den Brokkoli in Salzwasser bissfest kochen. 2 TL Mandelmus und Saft einer 1/2 Limette vermischen. Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbruststreifen salzen, pfeffern und mit dem Knoblauch in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun braten und kurz vor Schluss die gehackten Kräuter dazugeben. Mandelmusmarinade über den Brokkoli geben und anrichten. Heiß servieren.

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Sebastian Raudenkolb

Wenn man etwas gerne tut, dann steht man voll und ganz dahinter. So geht es mir mit jedem einzelnen individuellen Training. Das Mehr an Lebensqualität, das meine Klienten erfahren, lässt mich morgens immer wieder mit Freude in den Tag starten.
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